西餐厅服务员一般注意和要求无非就是：五官端正、态度勤恳、反应灵活；口齿伶俐;身体健康、无传染病及家族遗传病史。要是有一定的英语口语基础最好。
餐厅服务员的工作内容大同小异，主要是：
(1)服从领班领导，做好餐前准备工作；
(2)严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量；
(3)按主动、热情、耐心、礼貌、周耐迅到的要求，不断完善服务态度；
(4)要燃亩睁做到皮岁手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；
(5)熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单；
(6)做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换；
(7)积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；
(8)牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。
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