你要是初学者，有没有经过专业指导，建议你不要做戚分蛋糕，因为它需要的添加剂和零碎。而且不易做。不过你要想知道，我可以告诉你最基本的配料。下面是个全蛋蛋糕的配料，先做这个，如果这个可以，在做戚分蛋糕也不迟。
全蛋蛋糕(这是一盘烤盘的量)
全蛋液1000g（克）砂糖500g 盐7.5g 低筋粉600g 泡打粉4g 蛋糕油50g 色拉油适量
制作：全蛋液+糖+、盐搅匀+低筋粉、泡打粉（最好过箩）、蛋糕油打制彭发壮，+色拉油搅匀装盘（蛋糕专用纸)铺平
火温：上火190-下火180
全蛋液200g 油50g 玉米淀粉38g 泡打粉5g 盐3g 香粉5g 低筋粉112g
蛋白275g 糖175g 塔塔粉5g(上火170，下火150，时间20分钟左右)
①.把全蛋液+油搅匀
②.低筋粉+玉米淀粉+泡打粉+香粉+盐过箩
③.①+②搅匀，直到看不到面粒
④.蛋白+糖搅化+塔塔粉打发
最后③+④搅拌均匀即可。
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