文火加热什么意思

文火加热意思是用小火慢慢加热。文火的文是温和的意思，文火也就是温和的小火。

文火与大火或者武火相对而言，文火是火力小而缓，武火是火力大而猛。 微火、慢火都属于文火，“紧火”则属于武火。 文火主要用于煲汤和炖品。

文火慢慢煮，这样出来的东西入味好，味道也非常好。要记得文火用来表示温度上升的速度的,不是表示温度的高低的。

在煎药时的火候选择很有讲究，火候有“武火”和“文火"之分。火候的控制，主要取决于不同药物的性质和质地。治疗外感病的发汗解表药，宜用武火(大火急煎滋补调理类中药煎煮时间需延长，宜"文火”久煎，药效达到最佳。

扩展资料

各种火候的适用情况

火候可分为大火、中火、小火、微火四种。

1、大火用于“抢火候”的快速烹制，它可以减少菜肴在加热时间里营养成分的损失，并能保持原料的鲜美脆嫩，适用于熘、炒、烹、炸、爆、蒸等烹饪方法。

2、中火（文火）适于烧、煮、炸、熘等烹调手法。

3、小火火焰较小，火力偏弱，适用于煎等烹饪手法。

4、微火的热力小，一般用于酥烂入味的炖、焖等菜肴的烹调。

参考资料来源：百度百科-文火 （汉语词汇）

参考资料来源：百度百科-火候

你好！

文火，有很多意思，不同的领域有不同的解释。

一：烹调方面：

煮东西时所用的小而缓的火叫“文火”。
文火与大火或者武火相对而言，文火是火力小而缓，武火是火力大而猛。
微火、慢火都属于文火，“紧火”则属于武火。
文火主要用于煲汤和炖品。

二： 气功吞吐方面：

是相对武火而言的火候，其重点在乎温养水活，意淡息微。
也就是呼吸之气微清导引，沐浴温养的意思。

三： 医药方面：

“文火”是煎药火侯的一种，俗称小火或慢火，因其火力较弱，有能使煎锅内外温度上升缓慢，及防止药气快速蒸发的优点。

谢谢！

文火①中药学名词。指熬药时的火小而缓。药物煎沸后,一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。 ②气功内丹术术语。指练功中用意轻柔缓行之谓。与武火相对而言。
这里的文火加热就应该是指小火慢慢加热。

一：烹调方面：

煮东西时所用的小而缓的火叫“文火”。
文火与大火或者武火相对而言，文火是火力小而缓，武火是火力大而猛。
微火、慢火都属于文火，“紧火”则属于武火。
文火主要用于煲汤和炖品。

二： 气功吞吐方面：

是相对武火而言的火候，其重点在乎温养水活，意淡息微。
也就是呼吸之气微清导引，沐浴温养的意思。

三： 医药方面：

“文火”是煎药火侯的一种，俗称小火或慢火，因其火力较弱，有能使煎锅内外温度上升缓慢，及防止药气快速蒸发的优点。

小火