数据采集要考虑你的采集频率,采到的数据先保存,然后用方法滤波(求平均,去掉不科学的数平均,用权~~~~还有好多,任选),当然,现场采集的数据采集点多的话,请用各种总线采集,采集到的数据要传到电脑(上位机),要用通信协议(最简单的是用串口),数据处理可以在下位机进行,也可以在上位机进行最后,画线,就要有界面(要编写上位机软件),可以用VB,也可以VC等等
这个没有做过,不过我知道有数据在OFFICE软件里面可以自动生成曲线。