自制牛奶巧克力的做法:
1.先将可可脂隔水搅拌融化,热水温度以不烫手为宜。然后添加糖粉继续搅拌。
2.可可液块切碎加入,尽量切的碎一点这样融化的快些。加入奶粉和磷脂,继续搅拌。
3.搅拌的时间越长做好的巧克力越细腻,最好超过一个小时以上。
4.搅拌中注意水温一直保持40至50℃左右,最后慢慢降温到30℃左右时倒入巧克力模具里。
5.冷藏两个小时或过夜冷藏即可。
方法一:
原料:
450毫升冰冻牛奶(相当于两盒利乐装的牛奶)、3茶匙巧克力粉、3调羹巧克力冰淇淋、一点可可粉
做法:
1.首先把一半冰冻牛奶倒入搅拌器。
2.在搅拌器中加入巧克力粉和1调羹巧克力冰淇淋。把混合物搅拌至均匀的泡沫状。然后混入剩下的牛奶。
3.把剩下的2调羹巧克力冰淇淋放入2个玻璃杯中,再把搅好的巧克力牛奶小心地浇在冰淇淋上。
4.在每杯饮料上撒一点点可可粉,即可。
方法二:
原料:巧克力酱2大匙、.鲜奶油50cc、香草冰淇淋1球、冰块1/2杯。
做法:
1.将巧克力酱、香草冰淇淋、鲜奶油及冰块入果汁机搅拌均匀;
2.用牙签穿上樱桃、淋上少许巧克力酱作装饰
1. 把巧克力随意地切碎后放入一个容器中,取一只大一点的锅,加入适量的水,然后把装有巧克力的容器放入锅中隔水加热。
2. 加热的过程中倒入牛奶,并轻轻地搅拌,直到巧克力完全融化成汁。
3. 把容器从锅中取出来,待巧克力汁稍稍变温后,用夹子夹住草莓蒂在巧克力汁中蘸一下。把蘸过巧克力汁的草莓放在盘中,等待巧克力汁完全凝固后就可以了。
你可以在网上买些巧克力原料,或者巧克力半成品回来。如果要做成样子,还需要买些模具回来,不过一套模具都要30多块钱,如果只是偶尔做着玩,不建议买。可以用夏天制作冰块的格子代替。然后把巧克力原料切碎之后放在小碗或者杯子里。记得要隔水加热哦,水温大概在50度左右。一边加热一遍搅拌,这样融化可以更均匀,不会起块。等融化之后,再将巧克力倒入之前准备的模具或者制作冰块的格子里面,再放在冰箱里冷冻。大概20多分钟之后,将巧克力从冰箱拿出敲出来就可以了。