谁能鉴别破壁松花粉的质量？不要给我介绍牌子，我要的是纯知识！

松花粉的鉴别不是靠眼睛的。松花粉一般是油松或者马尾松的花粉破壁而成，曾经破壁率是个难题，现在由于科技的发展破壁率已经不是问题了。
目前松花粉项目中最尖端的科技不是破壁率的高低，而是有效成分的保留率的高低。因为高破壁率会引起松花粉内部营养元素的氧化、生化反应，进而影响松花粉的质量。能否有效的保留松花粉的营养元素是目前科技的尖端。破壁的温度、破壁后松花粉的大小直接影响松花粉有效成分营养元素的保留率。
所以松花粉不是破壁率越高越好，更不是破壁后越小越好。一般95%的破壁率是比较科学的破壁率，不是这些企业不能100%破壁松花粉，而是这是科学的需要。
实验最能说明问题，也最能欺骗人的眼睛。自从各个企业沿用所谓的眼睛实验，各种产品被吹嘘的无与伦比，市场充斥着各种各样的虚假产品。实验不是单个人可以做的，更不是随便可以做的，因为他随时可以欺骗你。
松花粉的使用有温度限制，因为里面有活性酶的存在，水温是松花粉使用的一条重要内容，同时也是实验中一条重要的条件。仅仅从冲泡的角度来讲，没有科学含量在里面，更无所谓牵强附会产品好坏。
松花粉的巅峰对决在于显微镜下，看产品的破壁形态，大小，单位区域内产品的活性酶含量。这些不是单个人能够掌握的。
口感上来说，味道都会有淡淡的苦味，不过相对来说油松花粉的苦味更加浓郁，马尾松的苦味清淡而且香味更加明显。
营养成分上来说，油松的花粉含有的有机物更多，马尾松的活性酶含量较高。

如何识别松花粉是否破壁？

未破壁的松花粉外观为淡黄色细粉末，质体轻扬，极易飞散，手捻有润滑感。摇动装有未破壁松花粉的透明容器时，可发现未破壁的松花粉具有流体特性；但经高速气流粉碎法破壁后松花粉黏附性很强，物理性壮发生改变，流体特性丧失，已完全不能飞散。

将破壁与未破壁的松花粉分别放入盛水的杯子中，搅拌后观察。未破壁的松花粉因有发达的半球形气囊而浮在水面，而破壁后的松花粉悬浮在水中，水面无漂浮物。

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