黄瓜咸菜怎样做好吃

腌黄瓜所需材料：黄瓜、胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两)。
第一步：首先需要将黄瓜以及胡萝卜都切成条，然后倒入盐进行搅拌；
第二步：洒盐的黄瓜用手搓十几下，让黄瓜更加充分吸附盐；
第三步：均匀搅拌的黄瓜用重的东西压上，把水份挤压(我放到笼屉上，上边压了一大盆水，放了一个夜晚)；
第四步：挤出水份的黄瓜还可以尝一下会不会很咸(加盐是为了能杀水，但并不会将全部的盐份都是随水份淡去)，依据自身口感考虑要不要用冷水清理；
第五步：老抽一小碗(小袋装的大致一带半)放糖2两进锅煮沸，要煮到糖彻底化了，随后一定要煮到煮沸，完全晾凉；
第六步：在凉了的泡菜汤中放酒、鸡精少量，再入黄瓜、姜、蒜、小米椒腌制

黄瓜洗净切小条放入盆中撒盐抓匀腌制2个小时，倒出腌出的黄瓜水，清洗1-2次后沥干水分，黄瓜条放进能漏出水的容器中然后压上重物大约一天的时间即可，起锅倒酱油、花椒、八角、白糖、姜、白醋大火煮开后关火，倒入盆中晾凉，然后加入蒜片、青红辣椒、黄瓜条搅拌均匀放冰箱冷藏4-5个小时即可食用

黄瓜咸菜怎么做好吃？把黄瓜洗干净。切成长条。放上盐腌制一晚上。第二天晒它一晒。谁干水分？不要晒的太过了。放的。你腌咸菜的小缸子里。放上个辣椒。放上点蒜瓣。熬点油。放上花椒八椒。干辣椒。倒上酱油。烧开。在把它冷凉了，以后倒到黄瓜里。腌制一天就可以吃了。又好吃，又美味。