豆腐有哪些又好吃又简单的做法？

2025-01-30 19:39:46

推荐回答（5个）

回答1：

豆腐简单做法，看视频

回答2：

简单又好吃的麻辣豆腐，首先准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成长条，然后切成1厘米宽大小的方丁，放入盘中备用。青椒半个，先切成长条去蒂，再切成方块，放入盆中，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，生姜一小块，切成姜末，红泡椒两个去籽后切碎，一起放入盆中备用，锅内烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，用来增加食材的底味，等水烧开后，下入豆腐块，焯水两分钟左右，即可倒出控水，豆腐经过焯水，既可以去除豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间。另起锅添入少许食用油，放入麻椒几粒炸香，倒入姜蒜和辣椒翻炒几下，炒出蒜香味以后撤火，加入辣椒面3克，豆瓣酱5克，搅拌化开，炒出红油，添入一勺清水，加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，搅拌化开。倒入豆腐块，改中小火，炖煮两分钟，使豆腐慢慢入味，再加入老抽几滴调色，鸡粉0.5克调味提鲜。倒入青椒块，用勺子推动几下，继续煮一分钟左右，再勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。

回答3：

麻婆豆腐：这种也是非常经典的做法
首先准备好材料：豆腐，猪肉，然后就是生抽，豆瓣酱，糖、葱姜等一些家用调味品。
做法步骤：
1：先将猪肉洗干净，然后切碎。豆腐先切成块儿，然后准备出一个容器，放入适量的水，再加上少量的盐，将豆腐块放进去浸泡，大概十分钟，然后捞出来将水分控干。
2：葱和姜都切成碎，然后将豆瓣酱也剁碎。
3：准备出炒锅，开火，放上适量的油，等到油热之后再放入葱和姜，然后再将肉末倒进去，翻炒，等到肉末变颜色之后，再加入豆瓣酱翻炒。
4：炒出香味儿之后再放入豆腐，然后加上适量的清水，再加入适量的生抽和白糖，然后翻炒，大概五分钟之后再加上一点花椒粉，最后放上一点水淀粉，然后翻炒，等到汤汁变得浓稠之后，就可以关火了。
红烧豆腐
首先准备好材料：豆腐、还有生抽、豆瓣酱，辣椒酱等。
做法步骤：
1：先将买回来的豆腐洗干净，然后切成块儿。葱切成段。
2：然后将锅中烧水，水开之后再倒入豆腐，水再开之后，就可以将豆腐捞出，然后放在一边备用。
3：炒锅中放入适量的油，等到油热之后，放入葱段，还有豆瓣酱和辣椒酱，翻炒。
4：然后再加入半碗水，还有少量的盐和生抽，等到水开之后，再将豆腐放进去，开大火大概四分钟，然后就可以出锅了。
皮蛋豆腐
首先准备好食材：豆腐和皮蛋都必须准备上，然后就是拌凉菜用的材料。
做法步骤：
1：首先将皮蛋的壳去掉，然后洗一下，豆腐洗一下，切成块。
2：然后将蒜剥皮，倒成泥。然后将姜和葱都切成末。
3：然后准备出一个合适的碗，将豆腐和皮蛋都放进去，然后加上生抽，醋、还有刚才准备好的蒜泥和姜泥，再加上适量的盐和麻油，拌匀就可以了。
麻辣豆腐
首先准备好材料：豆腐再加上火腿肠和蒜，豆瓣酱还有葱等一些家用的调味料。
做法步骤：
1：先将豆腐洗干净，然后切成块儿，然后可以放入锅中煮一下。
2：将葱切成段，火腿肠切成片，再将蒜剥皮，切成末，放在一边备用。
3：炒锅中倒入适量的油，然后先将花椒放进去，再放进去葱段，翻炒之后再加入豆瓣酱，然后加入适量的开水。
4：等到这些煮得差不多的时候，再将豆腐快放进去，开小火，这样可以让豆腐更加入味，等到差不多的时候，就可以放上少量的盐，因为已经放过豆瓣酱了，所以一定要看好量。
5：开小火煮到豆腐已经入味的时候，再放入葱末，可以放入少量的味精，然后翻炒，等到汤汁呈现糊状的时候，就可以出锅了。
怎么样是不是非常美味呢？最后这道多放上点辣椒，绝对够辣，吃起来非常的过瘾，当然也可以根据自己的口味适量的放，也可以放上一点肉末会更加好吃！