主料：红萝卜2个、青笋1根、青辣椒3跟
辅料：花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许
1、准备一个泡菜坛、大碗，并将泡菜坛洗净晾干。（最好是陶瓷的）。
2、将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、红辣椒、盐、红糖放入大碗中。
3、取适量的水烧开（最好是山泉水），倒入大碗中，等待开水自然冷却。
4、将红萝卜、青笋、青辣椒洗净，切块，还可以适当地做些造型。
5、将洗净的泡菜坛跟切好的菜品晾干至表面没有水珠。
6、将晾干的蔬菜依次放入泡菜坛中。
7、将大碗中的调料水掺入泡菜坛中，将蔬菜完全淹没。
8、盖上坛盖，掺满坛沿水，密封发酵，等待成熟，即可食用。
9、四川泡菜成品图。
怎么做四川泡菜？
四川泡菜两个小时就可以吃了
盐水比例要控制好
好吃爽口的四川泡菜，一看就会，快快学起来……
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