鲫鱼的吃法非常的多,但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼,这道菜,需要大量的葱,葱并非只是起到去腥作用,更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪,这样口感非常好,我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
营养成分性平,味甘。鲫鱼是富含蛋白质的淡水鱼,鲫鱼的蛋白质含量为17.1%,脂肪仅为2.7%。鲫鱼的糖分,谷氨酸、天冬氨酸含量很高。
鲫鱼两面煎黄,放姜片,祘,葱白,酱油炖,起锅前放香菜
炖汤咯,或放豆腐或放萝卜还可以结合很多你能想到的蔬菜。