青椒炒大虾怎么做好吃

健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
青椒115克相克食物
大虾280克
姜片适量 料酒适量

生抽适量 蚝油适量

白糖适量相克食物
盐适量
青椒炒大虾的做法

1.材料：青椒、大虾（已清洗）、姜片

2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3.放在案板上切成块，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

5.接着，下入已清洗好的大虾，加适量的料酒。

6.翻炒翻炒。

7.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。

8.最后，加适量的生抽。

9.加适量的蚝油。

10.加适量的白糖。

11.加适量的盐。

12.调味炒匀，即成。

13.出锅，装盘。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

48.豉椒炒大虾

〖材料〗大虾1 斤，豆豉1汤匙，蒜蓉3粒，指天椒1只，酒1汤匙，盐少许

〖做法〗虾 洗 净 ， 剪 去 长 须 及 脚 ， 除 去 肠 ， 切 虾 碌 ， 沥 乾 水 份 ， 备 用 。

2.豆 豉 弄 碎 拌 匀 蒜 蓉 、 指 天 椒 切 粒 。

3.开 油 锅 ， 将 虾 放 入 滚 油 中 走 油 ， 见 虾 变 红 色 ， 盛 起 隔 去 油 份 备 用 。

4.放 些 少 油 入 锅 中 ， 爆 香 蒜 蓉 、 豆 豉 及 指 天 椒 ， 将 大 虾 回 锅 ， 加 酒 及 少 许 盐 调 味 ， 略 炒 即 成 。
〖贴士〗份 量 可 因 应 各 人 喜 好 作 出 增 减 。
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青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀。