食品经营许可证上热食类食品制售的概念

《食品经营许可管理办法》明确：热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。

1. 食品经营必须“先照后证”

   《食品经营许可管理办法》第四条规定：（1）申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。（2）企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。（3）机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办单位食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。

2. 食品经营主体业态

   ①《食品经营许可管理办法》第十条第二款规定：“食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。

   ②食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。”

3. 食品经营项目分为销售和制售两类10项

   （一）食品销售。《食品经营许可管理办法》第十条第三款规定：

   ①预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）。

   ②.散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）。

   ③特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）。

   ④其他类食品销售。

   （二）食品制售。

   ①热食类食品制售

   ②冷食类食品制售

   ③生食类食品制售

   ④糕点类食品制售

   ⑤自制饮品制售

   ⑥其他类食品制售等

4. 申请食品经营许可5大条件

   《食品经营许可管理办法》第十一条的规定：（一）场所环境条件；（二）设备设施条件；（三）人员制度条件；（四）布局流程条件；（五）法律法规规定的其他条件。

5. 申请预包装食品销售可以不现场核查

   《食品经营许可管理办法》第十六条第一款规定：“县级以上地方食品药品监督管理部门应当对申请人提交的许可申请材料进行审查。需要对申请材料的实质内容进行核实的，应当进行现场核查。仅申请预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）的，以及食品经营许可变更不改变设施和布局的，可以不进行现场核查。”

6. 食品经营许可证有效期为5年

   《食品经营许可管理办法》第十九条规定：“食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为5年。”
   

食品安全法第三十三条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；
（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；
（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
（十一）法律、法规规定的其他要求。
非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。
食品实施条例第二十条　食品生产经营者应当依法取得相应的食品生产经营许可。法律、法规对食品生产加工小作坊和食品摊贩另有规定的，依照其规定。
食品生产经营许可的有效期为3年。
经营食品需要许可才可以销售，生食和熟食应分开销售，你的营业执照经营范围和许可证上应当载明。

《食品经营许可管理办法》明确：热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等；