蒜泥茄子的做法

2024-12-15 10:18:46
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回答1:

蒜泥茄子

〖原料〗茄子
〖辅料〗大蒜,盐,生抽,红辣椒,味精,油。

〖做法〗把茄子洗净切成长条状,把蒜用工具压成泥。

2、蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟。

3、取一个小碗,放入适量盐,倒入一点生抽,加入一点白开水,加入一点味精搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上,再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒,把油烧到九成热,浇到菜上面。

5、最后撒上葱花即可。
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清炒蒜泥茄子

〖主料〗茄子300g,香菜30g,蒜30g

〖辅料〗油适量,盐适量,生抽适量,红辣椒适量,味精适量

〖做法〗准备好原料。把茄子切成长条状.把蒜用工具压成泥。

2.蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟.取一个小碗,放入适量盐.倒入一点生抽.加入一点白开水.加入一点味精。

3.把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上.再把蒜泥浇上。

4.放上香菜和红辣椒,把油烧到九成热,浇到菜上面。

5.做好后,盛放在漂亮的容器内,会给你的菜加分哦!

〖小贴士〗压蒜泥的时候可以加一点点盐,这样压出的蒜泥会比较有粘性,这样才香。
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回答2:

蒜泥茄子
【材料】
茄子1根、大蒜10克、盐和白砂糖少许、海天特级金标生抽1汤匙、清水和油适量
【做法】 大蒜用刀背拍散,去皮后剁成蒜蓉,茄子洗净上锅蒸熟,切成均匀的条状后摆盘。
2.盐、白砂糖、海天特级金标生抽和适量清水混合调成汁,倒在茄子条上。
3.锅中放油烧热,炒香蒜蓉,然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。
制作食材
茄子,麻油,香油,葱,姜,蒜,酱,油,味精,盐,醋,剁辣椒
制作流程
首先准备四五个茄子,洗净去蒂。然后用刀在茄子上,用十字型切开。
然后呢,锅里放上半锅水,在水开的时候呢,再把茄子丢下去。
在等茄子煮熟的这段时间呢,就将适量的麻油,香油,葱,姜,蒜,酱,油,味精,盐,醋,剁辣椒放进一个盘里,调匀。
待茄子煮熟煮透捞起,放入盆里,用筷子挑开,然后和调料拌匀,装盘。
好了,两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。
做法三
制作食材
茄子500克。
大蒜50克,酱油20克,香油20克,精盐、味精各适量。
制作流程
①将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中凉凉待用。
②大蒜剥皮,剁成蓉,放入碗中,加入酱油,香油,精盐,味精拌匀。
③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。
做法四
蒜泥茄子
主料:长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐
1. 茄子洗净,切成长条
2. 放在盘子里入蒸锅,蒸锅中的水开后,蒸15分钟
3. 将大蒜挤成泥,调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐
4. 蒸好的茄子放凉,将调好的蒜泥浇在上面即可

回答3:

蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜,属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香

回答4:

家常蒜泥茄子的做法

回答5:

蒜泥茄子做法