看这个图应该就可以看懂了吧。
热面向上的时候冷流体受热自然对流会向上流动，与热面换热的流体温度相对比较低
而热面向下的时候冷流体受热向上的自然对流被阻碍，就只能沿着壁面流动，导致与壁面换热的流体温度相对较高。
如果温差全部用tw-t∞的话，热面向上的表面换热系数就大一些，换热量大。
综上，该说法是正确的
PS：reference 《Heat Transfer》 written by WenQuan Tao
