古代是怎么制冰的？？

2025-03-27 04:27:35

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回答1：

古时候的制冰方法如下：
1、用窖冰法和硝石制冰法。在每年的大寒季节，古代的官吏，带领下属到冰冻河上凿采，将冰块运送到冰窖里，用新鲜稻草和芦席做铺垫，将冰放铺垫上后，覆盖稻糠、树叶等隔温材料，密封窖口，待来年享用。
2、古人发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。利用硝石的特性，可制作成冰饮料。

回答2：

一、大约在唐朝末期，工匠们在生产火药时开采了大量硝石。偶尔他们发现硝石溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水降温直至结冰。

于是一些能工巧匠便开始利用硝石制冰。

工匠们将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将罐子放在容器内，并不断地在容器中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。

硝石是一种白色味苦的晶体，颜色如霜。硝石的化学名称叫硝酸钙，它溶解于水时会吸收大量热量，使周围温度降低以致结成冰。

硝石溶入水后，可以用降温结晶法或蒸发结晶法将硝石再提出来重复使用。有了这种技术，就大大促进了古代制冷市场的繁荣。

二、更早期时我国的古人用于消暑，多来自于在冬天时就开始储藏的冰块，储藏冰块的”神器“就是我们今所说的冰窖。

早在先秦时代，时人便利用天然冰来制冷，给食物保鲜、做冷饮。据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。

此部门的编制不小，共有80名“职工”。一般从每年冬天的12月起，工人开始采取天然冰块进行储存。

每年大寒季节，古人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬，不易融化。管理藏冰事务的官吏监督奴隶、农民到水质好的地方凿采，藏到预先准备好的冰窖里。

冰窖都建在阴凉的地方，深入地下。用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。

由于这样储存，每年大概会有三分之二的藏冰会融化，所以古人常常将藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。

河南新郑、河北易县、陕西咸阳等地，都曾发现战国时期的冰井。

扩展资料：

古人纳凉有妙招

到了汉代，皇宫里设有冬夏两用的“空调房”，冬季用房叫“温调殿”，夏季用房叫“清凉殿”。清凉殿内有多重降温装置———以石头为床，用玉晶盘装冰块，还有仆人站在一旁对着扇扇子。

据古籍记载，清凉殿内盛夏时仍清凉无比，如同含霜一般。而汉武帝刘彻身边的红人，可以得到“常卧延清之室”的特权。

唐代，长安城地位较高的大臣家里也都纷纷建起“空调房”———“含凉殿”。含凉殿内有“扇车”，相当于今天的空调扇，只不过依靠的不是电能而是水能，用水转动扇叶，风扇再对着凉水吹就能形成冷气。

据学者考证称，这种含有机械原理的“空调房”是从拂菻国(东罗马帝国)传来的舶来品，如果考证属实，这种装置可以说是中国最早的“进口空调”了。

宋朝的“空调房”已经开始考虑对空气的净化手段，厅堂里摆几百盆鲜花，“鼓以风轮”对着吹，不但凉快，还能起到“清芬满殿”的效果。

再到明清时期，皇家宫殿房间内出现了可移动的冷源，即贮放冰块的柜子，上面镂空，作为冷气出孔，中部空间还可储存食物，如西瓜、冷饮等。这种“冷柜”后来民间也用上了，还有进口货，时称“洋桶”，这在当时绝对算得上是“高档家电”。

参考资料：

人民网-古代人没有空调，他们怎么过“热死人”的夏天？

人民网-古人怎么过夏天：清凉殿堪比空调房　唐代的“半臂装”

回答3：

最早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。窖冰旧时传统岁时风俗。亦称“藏冰”。我国北方夏日暑热，冬日结冰，故有于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏使用的风习。此俗起源甚早，《诗经》中即有记载，且多行于宫廷、官府。

在民国以前，采冰储冰是皇室贵族特权，只有皇室可以建造冰窖，这些冰窖就是官办冰窖，简称官窖，它们多是砖石建造的内部为拱形的地下冰窖，又可分为直接为皇宫服务的御用冰窖和为王府官衙服务的吏用冰窖两种。据《大清会典》记载，当时北京城内共有十八座官窖，分列紫禁城内、德胜门外、景山西门、正阳门外四处。民办冰窖的出现则是在民国时期，它们几乎都是挖掘的土炕，置冰后以土掩埋。
如今，北京的冰窖只残存三处：故宫内冰窖数目不详，雪池胡同内两座，恭俭胡同内一座，皆为官窖，民办冰窖则早已无迹可寻。

在中国古代,也有一种用途和电冰箱、电冰柜相同的器物,名叫冰鉴。《周礼·凌人》之职记载:“凌人,掌冰……春始冶鉴……祭祀供冰鉴。”郑玄注:“鉴如（垂瓦）大口,以盛冰,置食物于中,以御温气。”贾公彦疏云:“冰有鉴,则冰不消释,食得停久。”可见,古代这种用于食物冷藏保鲜的器物,是名副其实的冰箱或冰柜,因为它是真正用冰来保存食物的。而现代的电冰箱、电冰柜则是用电力制冷的。冰鉴这种器物虽然见于典籍记载,但实物流传于后世者并不多。

回答4：

炎炎夏日，古人是怎样防暑的呢？他们的方法之一，就是藏冰。
顾名思义，藏冰就是把冬季的天然冰块储藏起来，待来年暑天使用。冰块的储藏并不复杂，深凿井洞，置冰其中，再以土厚掩就成了。这种藏冰的井洞古人称之“冰窖”。一个冰窖的储量往往很大，1976年，秦雍城遗址考古曾发现春秋时冰窖一座，其藏冰量竟达190多立方米。
我国藏冰历史久远。据记载，早在西周时期，藏冰就成为一种制度。《周礼·天官·凌人》云：“凌人，掌冰。正月十有二月，令斩冰，三其凌。”入春以后，气温渐高，冰会逐渐融化，所以要把估计用冰的三倍存入冰窖，故称“三其凌”。《诗经·豳风·七月》云：“二之日凿冰冲冲，三之日纳与凌阴。”这里的“二之日”，指周历正二月，即夏历十二月。诗句所写，就是在最冷的季节里奴隶们凿冰、藏冰的过程。
古时藏冰是有选择的。为了保证冰的质量，古人多在深山溪谷中取冰，同时，对冰的尺寸也有一定要求。《唐六典》卷19载：“每岁藏(冰)一千段，方三尺，厚一尺五寸。”清人杨静亭《都门杂咏·冰窖》诗云：“寒夜截来三尺阔，沿河高耸水晶山。”可见必须三尺以上的冰，才能长期存放。
藏冰耗费巨大，要经过开采、运输、按期保养等程序，非一般人力能及。所以，古时除少数富家，多为皇家或官府经营。自周朝以后，各代均有专门机构负责藏冰，以保证皇室夏季用冰。各代一般是由皇膳部门负责“藏冰食料之事”。
正因古时藏冰不易，故尤显其贵重。因此，皇家的藏冰，除了自用外，也常分赐诸大臣和官府，史称“赐冰”。这在当时被认为是极高的待遇。《太平御览》引《邺中记》云：后赵时，石季龙于冰井台藏冰，三伏之月，以冰赐大臣。古人对皇帝赐冰深感荣耀，还留有许多咏赐冰诗作。韦应物《夏冰歌》云：“九天含露未销铄，阊阖初开赐贵人。”杜甫《多病执热奉怀李尚书》诗云：“思沾道黄梅雨，敢望宫恩玉井冰。”南宋时，每当暑月朝会，皇帝总要临阶赐冰，以示恩惠。元代也有赐冰之事，萨都刺《上京杂咏》诗云：“上京六月凉如水，酒渴天厨更赐冰。”清代，朝庭则印发冰票给各官署，由工部负责，按数领取。但一般小官，是享受不到这种待遇的。
唐以前，私人藏冰极少，故《云仙杂记》说唐代“长安冰雪，至夏日价等金壁”。大约宋、明之际，私人经营性质的藏冰开始出现。《梦粱录》记载宋代茶嗣于“暑天添卖雪泡梅花酒”，《西湖老人繁胜录》也载杭州“富家散暑药冰水”。这些说明，宋代已有私人藏冰并用于经销冷饮。到了清代，商业藏冰大有发展，出现了专门经营藏冰的“冰户”。官府也向“冰户”派购用冰，称为“冰差”。据记载，清乾隆年间，天津耿姓富盛冰窖最为有名，官府发给龙票一张(带有龙形符号的官方文书)，许其在河中取冰，不纳捐税，等于徭差。

回答5：

古代是没有人为制冰的，都是挖个大地窖，在冬天的时候存储大量的冰，供夏天用，都是有钱有势的人才消耗的起的

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