得从三方面说。监管单位：监管不到位，不作为，受贿，抽查检测不到位，惩罚不足；企业：违法成本低，侥幸心理大，追求更大的利润（尤其如金融危机等等各种因素导致利润空间狭窄后），走潜规则，对原料生产环节把关不严或者设备投入不够；消费者：不懂或者意识不够，维权的也不到位，致使企业更无忌惮。
1、企业高层管理者食品安全意识薄弱，对食品安全管理重视程度不足，重效益轻质量
2、食品安全管理人员责任心不足，食品安全管理人员知识底蕴不足
3、管理制度松懈，基层人员执行力差
4、
1、没有发生客户食品食用中毒现象
2、企业老板和高层管理人员不重视
3、小型作坊企业考虑成本和造假
我想没什么企业不重视食品安全的
只是更重视什么的问题
如果食品安全没有危及到企业的生产，企业就不会重视了
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