建议乘坐高铁。
截止到17年1月份，福州到西安北车次信息如下：
建议你从福州坐车到鹰潭（大概要9个小时，车很多我就不列举了），然后在转车（K241）到西安大概要21个小时，加起来大概需要30个小时左右.或者你从福州做火车（K30）做到洛阳
，需要25个小时，然后转车（到那的车很多）到西安，需要6个小时左右，总共加起来31个小时左右。和前者坐车的时间差不多，你也可以到厦门转车，坐（厦门---西安 K244）可以直达，但是时间会比较长。需要37个小时，再加上福州到厦门也要3个小时，这样的话时间长点，给你点意见，提供参考。
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