腌过的排骨怎么做好吃

一、腌过的排骨可以制作香酥炸排骨的。

二、香酥炸排骨的做法

食材

排骨500g

油200g

盐10g

料酒2g

啤酒10g

生姜5g

香葱5g

花椒3g

小麦面粉15g

生粉5g

鸡蛋1个

步骤

1. 原料备用

2.花椒用小火炒香。

3.然后用擀面棒压碎。

4.排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。

5.搅拌均匀，腌入味。

6.腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。

7.搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。

8.锅烧热到6-7分热。

9.下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。

10.定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。

11.然后大火加热油锅，再复炸一遍。

12.炸好后捞出排骨趁热食用。

腌过的排骨可以制作香酥炸排骨的。

香酥炸排骨的做法

食材：排骨500g、油200g、盐10g、料酒2g、啤酒10g、生姜5g、香葱5g、花椒3g、小麦面粉15g、生粉5g、鸡蛋1个

步骤

2.花椒用小火炒香。

3.然后用擀面棒压碎。

4.排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。

5.搅拌均匀，腌入味。

6.腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。

7.搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。

8.锅烧热到6-7分热。

9.下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。

10.定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。

11.然后大火加热油锅，再复炸一遍。

12.炸好后捞出排骨趁热食用。

腌排骨是一道非常好吃的传统鲁菜。具有味道鲜美、色泽红润、营养丰富。

炸腌排骨

做法

材料：排骨、白芝麻、葱姜。 盐、糖、料酒、鸡粉、老抽、淀粉、食用油。

步骤

1、排骨洗净后斩成段备用。 

2、葱姜制成葱姜水备用。 

3、白芝麻炒熟后备用。

4、斩好的排骨用料酒、老抽、葱姜蒜、盐、糖、鸡粉腌制2小时。

5、腌好的排骨裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。

6、撒上少许白芝麻即成。

一、腌过的排骨可以制作香酥炸排骨的。

二、香酥炸排骨的做法

食材

排骨500g

油200g

盐10g

料酒2g

啤酒10g

生姜5g

香葱5g

花椒3g

小麦面粉15g

生粉5g

鸡蛋1个

步骤

原料备用

2.花椒用小火炒香。

3.然后用擀面棒压碎。

4.排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。

5.搅拌均匀，腌入味。

6.腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。

7.搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。

8.锅烧热到6-7分热。

9.下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。

10.定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。

11.然后大火加热油锅，再复炸一遍。

12.炸好后捞出排骨趁热食用。

一、可以做韩式腌酱烤排骨，具体做法和用料：排骨500克、李锦记韩式腌酱20克、姜2克、盐3克、料酒5ml。

韩式腌酱烤排骨具体做法：

1、排骨先在凉水里冲洗下，去除点血水，再用厨房纸擦干水分。

2、取一干净的容器，放入排骨，3勺李锦记韩式腌酱，料酒，少许盐，姜片，按摩排骨，腌制3个小时，最好过夜。

3、烤箱预热，200度，烤40分钟左右即可。

烹饪技巧：

也可以只放腌酱，其余材料都不放，味道还是同样美味。放了料酒和姜片就是为了去除血腥味的。3个小时也够了，很入味。

二、可以做叉烧排骨，具体做法和用料：排骨300克、李锦记叉烧酱20克、植物油5ml、油菜300克、食盐3克。

叉烧排骨具体做法：

1、将排骨冲洗干净，沥干水份。

2、将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱。

3、用手将排骨和酱料抓拌均匀腌制。

4、盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上。

5、热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右。

6、油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用。

7、排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干。

8、将油菜摆入在盘中。

9、将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可。

烹饪技巧

1、烧制的过程火不要太大，否则容易糊锅。 

2、喜欢吃烧烤味道的，汤汁收干后再在锅内翻炒至微焦，味道会更赞。