脂肪有什么作用？

2025-01-25 23:11:56

推荐回答（5个）

回答1：

（1）动物生长与修补体组织的原料脂肪为细胞的一种主要组分，类脂中的固醇、磷脂等广泛存在于机体内的器官、组织细胞中，是形成新组织及修补旧组织所不可缺少的物质。
（2）供给动物能量和贮存能量脂肪所含能量为碳水化合物和蛋白质的2.25倍。饲料脂肪被家畜消化吸收后，可以氧化生热，供畜体需要。多余时，也可转化为体脂肪贮存于皮下、肠系膜及肾周围等处。作为能量来源，饲料中的碳水化合物在体内很容易转化为体脂。所以，一般不必将含脂高的物质作为家畜饲料；相反，日粮中脂肪含量过高，常会引起家畜消化不良、下痢；猪还会出现软脂，降低肉脂品质。但在目前的肉鸡饲养业中，由于肉鸡生产速度快，必须使用能满足其生长需要的高能高蛋白的饲料，因此配合饲料中要适量添加脂肪。同时，在高温条件下，鸡饲料中添加一些脂肪还有抗热应激的作用。
（3）促进其他营养物质的吸收日粮中只有存在脂肪，脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K才能很好地被吸收。
（4）作为生成维生素和激素的原料类脂的重要成分之一为固醇，它既是维生素D2和维生素D3的原料，同时又是多种激素的原料，参与体内多种物质的代谢和调控。
（5）为动物体提供必需脂肪酸对幼畜来说，为了生长发育，必须从饲料中获取三种必需脂肪酸（分别为亚麻油酸、次亚麻油酸和花生油酸）。

回答2：

回答3：

供给人体热量作用。脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水，放出热量。由脂肪所产生的热量约为等量的蛋白质或碳水化合物的2.2倍。由此可见脂肪是身体内热量的重要来源。
构成身体组织和生物活性物质的作用。脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质，如细胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。
调节生理机能的作用。因为脂肪不是良好的导热体，所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层，能防止体温的放散。所以脂肪有保持体温的作用。脂肪还可以为身体储存“燃料”作为备用，吃进脂肪以后，一时消耗不完的部分可以存在体内，等身体需要热量时再利用。

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扩展资料：

保暖和保护作用。储备脂肪存于皮下肌肉间隙及内脏间隙，有隔热保温和支持保护体内脏器，以及关节、神经等免受外力摩擦、碰撞至伤的作用。
促进脂溶性维生素的吸收。维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都必须溶解于脂肪才能被吸收利用。
增进口味。烹调时用脂肪可促进食欲，比如肉类食品，饭菜中加点肉，味道就是香，同时还可延长食物在胃中停留的时间，起到明显的耐饥作用。
溶解营养素的作用。有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E8%84%82%E8%82%AA/85926"target="_blank"title="脂肪_百度百科">脂肪_百度百科

回答4：

谈到脂肪，不少女人会闻之色变，深怕脂肪的囤积，会引发恼人的体态问题，破坏体型的曲线美感，尤其在这个轻薄衣物纷纷出笼的夏季里，被紧身衣掐挤出层层的橘皮组织或肥肉，更让女人不得不对于脂肪、卡路里格外地斤斤计较，拒绝任何碳水化合物或含脂肪类的食品。
真相：脂肪其实在人体营养需要中扮演着非常重要的角色，它不但是人体新陈代谢主要的能量来源，且还是提供发育和维持活动力时必要的物质，因此当体脂肪含量不足时，容易出现经期异常，或肌肤粗糙没有光泽的问题。如何得知自己体脂肪率呢？可使用体脂肪器做测量一探究竟，一般女性的体脂肪率，维持在15%~24%间最为标准，倘若你的体脂肪率低于12或高于32的话，则得要小心身体因缺乏脂肪或者是过多脂肪堆积所造成的疾病问题了。

回答5：

脂肪广义的包括中性脂肪和类脂类，狭义的脂肪仅指中性脂肪。中性脂
肪是一分子甘油和3 分子脂肪酸组成，又称为甘三酯或三酸甘油脂。日常食
用的豆油、菜油、花生油、猪油、牛油、羊油等动植物油的主要成分就是甘
油三脂。类脂质是一些能够溶于脂肪或脂溶剂的物质。如磷脂和固醇类化合
物。
脂肪的主要生理功用：
1.供给热能。脂肪是产热量最高的一种能源物质，l 克脂肪在体内可产
生9 仟卡热能，是蛋白质或碳水化合物的2.25 倍。脂肪是贮存能量的“燃料
库”。
2.构成身体组织。磷脂、胆固醇等类脂质是构成细胞的重要成分。
3.供给必需脂肪酸。脂肪中有几种不饱和脂肪酸在体内不能合成，必须
由食物供给，称必需脂肪酸。主要有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸3 种。必
需脂肪酸具有多种生理功能。它能够促进发育，维持皮肤和毛细血管的健康，
与精子形成、前列腺素的合成有密切关系：能减轻放射线所造成的皮肤损伤；
与胆固醇的代谢有密切关系，有助于防止冠心病。
4.促进脂溶性维生素的呼吸。
5.维持体温和保护脏器。
6.提高膳食的味感。含油的菜香味扑鼻，油炸的食品香脆可口，人人爱
吃。脂胁在胃内停留时间长耐饿。但膳食油脂过多，不易消化引起腹泻。而
过多的动物脂肪会肥胖，还会得高血脂症，诱发冠心病。
食用的植物性脂肪主要贮藏于植物的种子里。如黄豆、花生、菜籽、芝
麻、油茶、胡麻、红花等。食用的动物性脂肪主要是动物体内贮藏的油脂，
还有乳汁、肝脏、蛋黄等