是双手,传菜传菜,又不是服务员,楼上那位说哪边手又方便整理托盘.整理是有,那是在传莱员端起时就整理好了,菜是很重的.一只手托撑不了多久,但传莱传到服务员手中,折回时,是左手托托盘
左手。因为右手可以腾出来清理和挪动桌上的东西，也方便在失去平衡时抓住其他的支撑点。
左手。 因为客人也习惯于从右侧上菜
当然是右手.必要时两只手.
没有硬性的规定。
右手
