因为蒜苗泡在水里其根部就无法进行有氧呼吸，为了提供能量，蒜苗根部只能进行无氧呼吸来供能，而无氧呼吸会产生酒精，酒精长时间累计便会发臭。
因为你泡在水中，由于水中的氧气还在为蒜苗提供着能量，发臭是因为水里没有了氧气
因为泡时间长了，水里进入细菌，使蒜苗发臭。
蒜苗不是水生植物，长时间泡在水里肯定会腐烂。
水里有细菌吧,会使蒜苗腐败.变味
