酿酒是离不开空气的，其实用玻璃塑料制品酿制葡萄酒本身就不是一种好方法，因为这两种东西太密封，就算放气也达不到应有的效果，如果有心的话，可以自己做一只木桶为最佳，酒坛次之，放好葡萄冰糖，封口，放地窖中，三个月左右就差不多能喝了~祝你成功！
自酿葡萄酒前发酵时容器不能密封，酵母繁殖需要氧气，发酵过程中会产生的二氧化碳需要排除，还要将上浮的果皮按入果液中进行搅拌，都需要开盖才行。
自酿葡萄酒要严格控制发酵温度，经过一周左右发酵，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点。
都是要放气的，不然发酵后会涨
不要。
不要放弃，做事要有始有终
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