你想了解什么问题，水蒸汽温度50度，就是50度，常压下也是50度。
在真空度-0.1mpa下，真空度很高，绝对压力很低，这时会出现水会快速蒸发的情况出现，或叫闪蒸的情况。罩余备
你说的水蒸气分解，指分解为氢气和氧气还是水变成汽，
在低压下，水不会分解成氢气和氧气，这过程只是物理变化，即水会快速蒸发，变成水蒸气。
保持这么高温度，主要让水分尽快挥发掉，达到快速干燥的目的，还有一点，温度高了可毁喊能会影响到物体本身的活性等因素，也有可能温度高了物毁可能会影响到物质的性质的变化，如碳化等。
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