为什么酒桌上先上凉菜后热菜，还有鱼头要对主席？

还有其他什么讲究啊，都为什么呢，请指教

2025-01-01 00:58:51

推荐回答（3个）

回答1：

凉菜比较快，所以先上凉菜不至于晾桌。
将鸡、鸭、鱼头指向主宾，以表示对主宾的敬重。
　　上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。

回答2：

先上凉菜是因为凉菜比较快，不至于晾桌。其他的都是扯淡

回答3：

先喝酒，下酒上凉菜；后吃饭，吃饭上热菜；最后才上鱼时，都酒足饭饱了，鱼会剩，年年有余了呀。