巴氏奶其实也叫鲜牛奶。是通过低温杀菌，不掺杂任何添加剂和水的100%纯牛奶，这种奶适合人长期饮用。市面上出售的其他奶基本上都含有添加剂和防腐剂，并不适合人长期饮用。还有凝固性酸奶和搅拌型酸奶也是100%牛奶，不添加防腐剂这些化学产品。
巴氏奶是经过低温杀菌不损失牛奶的应养成分，更新鲜。
