用无水硫酸铜来鉴别：能使无水硫酸铜变蓝的即为水层。
密度的方法也可以，只是各种有机物的密度记起来需要费些心，当然可以按照类别来记，O(∩_∩)O~
有机溶剂比较笼统了，大部分的有机溶剂和水是不互溶的，这好理解。但是既然分层，那个在上面那个在下面呢？这是有规律的。一般是比较密度。
比如苯 和水 苯的密度比水小，就是在上面 水在下面
四氯化碳和水 四氯化碳的密度比水的大，那么水就是上层了。
这些东西接触多了就有经验了，没什么感觉的话只能靠记忆了。
要比较萃取剂与水的密度大小，如果萃取剂的密度大于水，那“水层”就是上层，如果萃取剂密度小于水，那么“水层”就是上层。记住密度大的就在下层，密度小的在上层就可以了。
放硫酸铜粉末，变蓝的则是水层
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