一般是杂粮，像面粉、高粱粉、玉米粉，什么的。但是主要的还是小麦粉，其他的起到调味调色的作用。
无论什么面粉似乎都不能做成脆的，加点儿泡打粉试试
做成杂粮的可以很脆，玉米粉：豆面：小米面：白面 1:1:1:1,加入少许泡打粉，加水调成比较粘稠的糊，用勺子盛出一勺，糊会挂在勺面上而不低下的程度即可
这种面糊做的煎饼果子会很酥脆
做煎饼时，倒入一勺面糊，用刮板摊成饼，其余的面糊刮去，即可
其他步骤同做一般的煎饼果子
小麦粉加点淀粉
杂粮吧，材料不同效果也是不同的啊~
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