大樱桃果实太酸，怎么管理才能变甜？

　1、合理夏剪，适时化控

　　1.1 疏枝甜樱桃采收后，对那些生长过密枝、细弱枝、鞭杆枝及病虫枝，要进行疏除或短截，以便打开光路，充实枝条，减少不必要的消耗，有利于花芽分化充实和枝条成熟。主要针对上强树、郁闭树，应自上而下进行。对上部枝量过多的树疏枝时不可一步到位，宜分两次进行，每次1-2个大枝，间隔时间为1个月；对内膛的背后细弱枝、无效枝要一次性疏除；对背上过密梢要一次性疏除；对延长枝发出的旺梢保留1个延长梢，1-2个重摘心，其余梢全部疏除。合理枝叶量的直观标准是，太阳直射树冠时，地面光影系数在30%-40%。
　　1.2 扭梢、摘心扭梢就是在半木质化时对生长旺盛的徒长枝、竞争枝扭转180°，削弱其长势，促进花芽分化，改造成结果枝组。扭梢后仍生长较旺的要连续轻摘心，抑制生长。对延长梢轻摘心可以缓和树势，但对摘心后发生的二次梢要单轴延伸。
　　摘心：摘心是在新梢尚未木质化之前，摘除先端的幼嫩部分，称为摘心。它是甜樱桃夏季修剪中应用最多的一种方法。对幼树进行摘心，可以促使萌发更多的枝条，促进花芽形成。对初果期和盛果期树摘心，可起到节约营养，提高座果率和果实品质等作用。摘心可分为轻度摘心，中度摘心、重度摘心。
　　轻度摘心：只摘去顶端5cm左右，摘心后只能萌发1～2个新梢而延伸生长。控制生长量在10～20cm，连续轻度摘心，可形成结果枝。
　　中度摘心：目的是为了促发多分枝，须待新梢生长到40cm以上时，摘去15cm以上，一般能萌发3-4个分枝。
　　重度摘心：当枝条发育到40cm以上，留15cm左右摘心，不但能促发分枝，还能使下部的芽萌发长成短枝或叶丛枝，形成小型结果枝组。摘心留枝长度应根据枝条着生空间和枝的不同用途而定。作为骨干枝，留枝较长，应在40cm以上。
　　当新梢生长较长，而留枝较短，摘心部位已半木质化时，需用剪子修剪称剪梢。剪梢的作用比摘心强烈。
　　1.3 拉枝 将强旺枝拉向有空间的地方，弥补骨干枝的不足。可加速成形，延缓枝梢长势，改善内堂光照，促进花芽分化。垂直方向上，各主枝宜保持80-90°；重叠枝可以水平拉到合适方向；同方向的主枝上下间距要达到80-100cm。
　　1.4 适时化控 对旺树在采取各项夏剪措施后仍不能抑制生长时，要适时喷200-300倍多效唑或180～200倍PBO进行控制，按间隔半月，只喷旺梢的原则进行，一般旺树喷2-3次即可收到较好的抑制效果。
　　2、及时补肥，增加树体贮备
　　一般在5月底至6月上旬进行，也就是在采果后的半个月时间内完成。因为甜樱桃采果后10天左右就开始花芽分化。肥料种类以含有多种养分的速效肥为好。如腐熟人粪尿水、腐熟豆饼水、复合肥等含有多种元素的有机肥和无机肥。其用量依据热能和肥料种类不同而定。结果大树一般用肥量是：腐熟人粪尿水，每棵树施70公斤左右（或腐熟猪粪水100公斤）；若用复合肥，每棵结果树施1.5-2公斤。也可采用放射状沟施。
　　2.1早施基肥 施肥时间宜在9月上旬。此时地温尚高，根系在第2次生长高峰时可吸收到充足的营养，且开沟断根后会促生很多毛细根，充足的贮存营养是来年花蕾发育、开花坐果、果实第1次速长的有利保证。
　　2.2 开沟施基肥 沟深40cm，宽60-100cm，株间、行间轮翻进行。按667亩产果2000kg为目标，施腐熟的纯鸡粪、鸭粪、猪粪2500-3000kg，混加优质硫酸钾复合肥70-80kg，与土壤拌匀后施入浇水。缺铁、锌的园片按每667亩硫酸亚铁25kg、硫酸锌15kg与有机肥混匀发酵后施入。
　　2.3 叶面追肥
　　采收后一周内，结合病虫害防治，喷施0.3%—0.5%磷酸二氢钾+ 0.5%尿素1—2次，延迟落叶，促进花芽发育良好。

少施氮肥，多施钾肥和有机肥，也可以适当施一些微量元素肥料。可以提高含糖量。

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大樱桃的栽培管理
一、栽培及用土大樱桃宜在疏松肥沃，通透性良好的沙质壤土中栽培。盆栽时，培养土由腐叶土4份，园土3份，细煤渣粒、锯末、细砂粒各1份混合配制。盆底适当放些腐熟的有机肥作底肥。栽植时间以春季为好。种苗要求根系发达，干粗1厘米左右，株高50至60厘米。

二、水肥管理大樱桃植株的含水量为70%左右，因此对水分的需求特别敏感。在通常情况下，枝叶多、温度高时要勤浇水，否则园土过干会影响其生长和开花结果。施肥应掌握薄肥勤施的原则，自春至秋一般要求每隔10至15天浇施一次腐熟的饼肥水。秋季还需用0.5%磷酸二氢钾水溶液喷施叶面2至3次，以促进植株生长和花芽分化。

三、修剪整形为提高大樱桃的经济价值，要对植株作适当的修剪。当幼株定植成活后，应从基部向上20厘米处剪断，使主干相继萌芽，多抽生新枝多结果。对已挂果的植株，应将中长枝适当短截，但短截数量不能超过总枝数一半。然后逐年交替更换，以解决结果枝大小年的问题。

四、保温保湿大樱桃较耐寒，北方地栽可用塑料膜搭棚防寒。坐果期气温应保持在25℃左右，生长期湿度宜保持在50%至60%为好，这样有利于花芽分化，增加产量。