脂质的种类及功能

脂质可以分为油脂（油和脂肪的统称）和类脂（包括磷脂、糖脂和胆固醇及其酯）。脂质具有储存、绝热、缓冲和减压的功能。除此之外，它还能构成细胞膜、参与血液中物质的运输、促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。

1、脂肪的功能：

脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质，还可以提供热能、保护内脏、维持体温、协助脂溶性维生素的吸收和参与机体各方面的代谢活动等等。

2、磷脂的功能：

磷脂，是指含有磷酸的脂类，几乎存在于所有机体细胞中。磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。另外，磷脂还具有促进脂肪代谢，防止脂肪肝，降低血清胆固醇、改善血液循环、预防心血管疾病的作用。

3、固醇的功能：

固醇类化合物种类繁多，广泛分布于生物界。它可以预防心血管系统疾病、抑制肿瘤作用、促进新陈代谢以及调节激素水平等。

扩展资料：

日常生活中人体摄入脂质时的注意事项：

1、脂肪摄入量不要过高：

脂肪摄入过量将产生肥胖，并导致一些慢性病的发生；膳食脂肪总量增加，还会增大某些癌症的发生几率。

2、高血压患者应慎食动物性食品：

动物性食品摄入过多或人体调节功能出现障碍，会导致血清中胆固醇浓度过高，容易引发高血压及冠心病。

3、肉类应合理食用：

日常饮食中肉类摄取过多，造成胆固醇、脂类沉积于血管壁，导致血管通道狭窄，引发高血压。血液中的血脂块及脱落的胆固醇块遇到血管窄小位置，被卡住通不过，就造成了堵塞，形成栓塞。

参考资料来源：百度百科-脂质

参考资料来源：百度百科-脂肪

参考资料来源：百度百科-磷脂

参考资料来源：百度百科-固醇

答：脂质包括脂肪、类脂、固醇。
1、脂肪：大量储存在某些种子、果实细胞和动物脂肪细胞中，它是生物体的储存能量的物质。高等动物体内的脂肪还有减少热量的散失，维持体温恒定，减少内部器官的摩擦和缓冲压力的作用。
2、类脂的主要成分磷脂，它是构成细胞膜的重要组成成分。
3、固醇包丘胆固醇、性激素和维生素D，这些物质对于生物维持正常的新陈代谢和生殖过程，起着调节作用。