谁有特色炒饭的做法？？？？

米饭 适量鸡蛋 2只火腿肠 250克青豆 50克玉米 50克胡萝卜 50克 1准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。2准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。3
将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。4
火腿肠切粒。5
起油锅，将火腿粒煎炒一下。6
将火腿粒盛起待用。7
鸡蛋两只搅拌均匀。8
起油锅，将鸡蛋入锅煎10秒钟。9
倒入米饭炒匀10
将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。11
炒好的饭装盘就可以了。番茄蛋炒饭
准备的材料：番茄半个（最好是熟透了的，要汁多的，炒出来的炒饭才入味儿）、鸡蛋一个（单份一个，随着份额增多鸡蛋个数可增多）、米饭一碗。
步骤：1.先放少许油，把平底锅【底部】刚刚覆盖完即可，吃得油腻点的可以再多放点，想要把鸡蛋炒膨胀是很需要油的，把油烧热。
2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，摊开画圆倒入锅中，中火炒至鸡蛋膨胀成饼即可将鸡蛋搅碎。
3.将炒好的鸡蛋刨至一边，将番茄倒入剩余的油中，放少许盐小炒出汁液再将蛋一起翻炒，翻炒均匀即可倒入一碗白米饭（平时剩饭用的碗）。
4.放入少许盐翻炒均匀，炒至黄金颜色即可，可以撒上几颗葱花（建议个人喜好）。

咖喱炒饭
准备的材料：咖喱、鸡肉切丁若干(煎或炒熟的）、胡萝卜切丁若干、土豆切丁若干冷白米饭。
步骤：1.热锅放油，按次序把鸡肉、土豆丁、胡萝卜丁放入锅中，放少许盐，爆炒出香味为止。
2.炒香食材后，加少许清水煮一下，再放入咖哩块炒匀，让土豆和胡萝卜熟透。
3.水分略收后，将冷白米饭倒入锅中，翻炒均匀，让饭吸收进咖哩汁即可以关火。

补充：肉类不一定非得是鸡肉，其他肉也可，如：牛肉、虾肉、猪肉等，蔬菜也不一定是胡萝卜和土豆，凭自己喜欢可以配其他蔬菜，如：黄瓜、豌豆等，如果可以还可以添加一个鸡蛋，可以是煎蛋，也可以将搅拌好的鸡蛋打入食材中一起爆炒。

什锦炒饭
准备的食材：米饭、虾仁若干（煮熟了的）、蔬菜切成小丁（豌豆、玉米粒、青椒、黄瓜、青笋等新鲜蔬菜均可，凭自己喜好）、鸡蛋2个。
步骤：1.先将虾仁、蔬菜粒用一点香油、盐、鸡粉搅拌均匀后备用。
2.在锅中倒入适量食用油，烧热将在碗中打散的鸡蛋倒入锅中，炒熟搅拌成蛋花。　
4.再将米饭倒入锅中，放少许盐，继续翻炒至米饭一粒一粒分开,将准备好的虾仁和蔬菜倒入锅中，继续翻炒，出香味即可出锅食用。
补充：荤菜不一定是虾仁，可以是自己喜欢的。

椰丝素炒饭
主料：米饭1碗

配料：玉米粒30g、尖椒1/2根、红椒1/2根、葱1小截、椰丝15g

调料：盐少许

方法/步骤
葱切片，青红椒切成圈；

锅烧热，放入椰丝，小火煸炒；

炒至椰丝发黄，散发出香味，盛出待用；

另起锅，放少许橄榄油，放入青红椒和葱片，爆出香味；

放入米饭和玉米粒，翻炒均匀；

最后加少许盐，放入炒好的椰丝，搅拌均匀即可。

特色炒饭在蛋炒饭的基础上，加入各色配料，只要你喜欢的任何菜式，都可以加入，可以自创特色炒饭，注意色彩搭配就可以了，一般我用的无非是青椒、胡萝卜、洋葱、彩椒、青豆等
1.配上虾仁、目鱼就是海鲜炒饭，配上菠萝就是菠萝海鲜炒饭（会挖菠萝的可以整只菠萝挖空一起上桌），配上火龙果搭配腰果也行（也可以挖出火龙果皮，用它当盛器）
2.配上咸鱼粒和鸡粒，就是咸鱼鸡粒炒饭
3.配上皮蛋就是彩蛋炒饭
4.配上纯蔬菜就是扬州炒饭
5.配上肉丁或红肠、腊肉等就是腊肉炒饭
6.配上咖喱、鸡或牛肉，就是咖喱炒饭
7.配上番茄酱，外加一个蛋皮，就可以日式蛋包饭
以上，是我做过的，希望你也能喜欢

虾仁炒饭的做法
原料：

鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

做法：

1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；

2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；

3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；

4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；

5、香菇用清水泡发后切丁备用；

6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；

7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；

菠萝炒饭的做法
原料：
菠萝、洋葱、玉米粒、双汇香肠、青红菜椒、鸡蛋。

配料：

盐、油适量、蚝油2汤匙。

做法：

1、菠萝肉用淡盐水泡10分钟捞起；青红菜椒洗干净切小块；洋葱切粒；香肠切小块，玉米粒洗干净沥干水分；

2、鸡蛋加一点水打散，炒熟后用铲子弄散；

3、热油锅，爆香洋葱，加入香肠，边煎边炒1分钟；

4、加入玉米粒，边炒边洒下一点点水，炒至干水；

5、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀；

6、加入青红椒粒，放一点点的盐调味，翻炒几下）；

7、倒进米饭，翻炒均匀；

8、加入2汤匙的蚝油翻炒均匀，加入菠萝，把全部材料翻炒均匀就可以关火啦；

9、用挖空的菠萝做碗，装上一碗，色香味俱全的菠萝饭好了；
这两种炒饭不知道算不算得上是特色的炒饭呢？

我做过最特别的有，桃子炒饭：桃子半颗，米饭一碗，鸡蛋一个，火腿肠一只，在后三样下锅后放入切块的桃子，盐，鸡精，糖，适量按自己口味。
苹果炒饭同上（这个要多放糖，苹果炒了会酸）

草莓炒饭，同上只是在快出锅的时候再放草莓。