一般是的。
中国人把鱼翅当成贵重美味的历史并不长，大约从明代开始。李时珍的《本草纲目》称鲨鱼“腹下有翅，味并肥美，南人珍之”，可知当时还只是南方人珍重鱼翅。
其实鱼翅本身并没有什么味道，还略带腥味，鱼翅汤的美味主要来自它的配料，用火腿、老鸡等真正的美味熬出来的。因此鱼翅很容易假冒，市场上有用明胶、海藻酸钠、氯化钙等材料仿造的假鱼翅，据说品质与复水后的真鱼翅非常相似，吃不出区别。可见鱼翅并非不可替代的美味。
也说不定，也可以用鲸鱼的。不过，我觉得人真的好残忍，把鲨鱼的鱼翅割了，再把它扔到海里，鲨鱼没了鱼翅肯定是必死无疑，如果把人类的手或脚砍掉，那人类肯定受不了，别说鲨鱼了。人在增多，动物濒临灭绝……
是的。所谓鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。
我可以明确且很负责的告诉你：的确如此。自古以来，鱼翅便为上等补品，然而很多人却不知道它的制作工艺有着不为人知的血腥一面。渔民打捞鲨鱼后，将其鳍割掉以后，晒干或风干，即为鱼翅。而被割掉鳍的鲨鱼，便被仍入海中，等待它们的，只有其它鲨鱼的吐噬！
是的，鲨鱼的营养价值很高
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