美国人没有炒菜的习惯，白种人喜欢用低温油作食用油 --- 橄榄油。（据说中国目前的有钱阶层也开始时兴用橄榄油-以避开转基因大豆油，但橄榄油是不可用来炒菜的，它在高温下会变性的。）
橄榄油 用平底锅均匀加热
大豆油 橄榄油为主
橄榄油
