为什么广东喝早茶的很少看到年轻人？答案其实很简单

每一个地方，因其地域不同，都有鲜明的饮食习俗。比如湖南喜食酸辣，四川爱好麻辣，广东中意清淡，江淮偏好甜味，这样一些习俗顽固地坚守了数百上千年乃至几千年，不但成为一地的饮食特征，也成为了一种饮食文化。

到广东出差，总会入乡随俗喝早茶。其实，住的宾馆一般有早餐，但为了体验一下广东的饮食文化，特别是广东的市井烟火味，就放弃了宾馆千篇一律的早餐，改为到外面喝早茶。

第一次去广东是当年打工的时候，老乡带着去喝早茶，以为就是单纯的去茶楼喝茶，说要先吃了早餐再去，结果闹了个笑话。后来才知道，敢情早茶=早餐，只是，比起普通的早餐来，早茶的内容，要丰富得多了。

早茶对于广东人来说，不但是一次五味的体验，更是一种庄重的仪式，早已融入了他们的血脉，成为广东人每天不可或缺的一部分。

喝早茶在广东叫“叹早茶”，起先一直没有搞明白，后来才知道，敢情“叹”在广东话中，是享受的意思。不得不感叹，中国文字内涵的博大精深。如此说来，对于广东人来说，喝早茶就是一种享受了。

不过也发现了一个现象，在广东，喝早茶的基本都是上了年纪的人，年轻人比较少。这是为什么呢？后来才慢慢想明白，在广东这样一个讲究时间和效率的地方，为了生活打拼的年轻人，是断然不会花几个小时去茶楼的。只有那些上了年纪了无牵挂的人，以及生意场上成功的商人们，才会去茶楼。在他们看来，满足五味的体验应该只是一种本能，更重要的是，享受这样一个悠闲的过程。

对于广东早茶的丰富，还是有点惊讶的。肠粉、糕点、包子、粥等等，数量之多，不胜枚举。不过说老实话，几番体验下来，作为一个湖南人，可能是吃惯了米粉，这些丰富的早点，还是不太习惯我的口味。也许有人会说我不懂得生活，但我要说的是，这或许就是地域造就的饮食文化差异，没有办法，改都改不掉。