高压或加料也能煮烂母猪肉，其肉质发暗红，肉纤维粗就是我们说的肉丝粗，这说的肉丝不是切的肉丝，而是从肉上撕下来的那种，内部发干，一般不带皮，因为肉皮太粗，不用技巧好能看出来。当你分不出是牛肉还是猪肉时，又没有牛肉的那种香味，那就母猪肉了
煮不烂，吃起来滋滋响，而是还有一个最大的特点就是煮好的瘦肉特别红，那一定是母猪肉了
皮煮不烂，咬不动。煮熟的肉吃起来有一股特浓的腥味。
