1、鲶鱼洗干净
2、片鱼（从尾巴开始片）
3、切鱼片（方黄酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，腌半个小时左右），鱼头和鱼骨切开
4、下油，炒鱼骨和鱼头，放水，盐，煮熟，同时把生菜和胡萝卜放在热水里稍烫一下拿出（也可以不烫，不能烫熟了，我是烫好后过了一下凉水），
还有黄瓜一起摆在要成水煮鱼的锅里
5、捞出鱼骨和鱼头，下鱼片，不能搅动太多，我就搅动太多，搅碎了，熟了后，放下鱼头和鱼骨，烫一下，放鸡精，倒在菜上
6、切点小葱放在成品上做个点缀
7、下油，放辣椒和胡椒，爆成辣油后浇在小葱上就可以了
吃水煮鱼我最喜欢连吃肉再喝汤.真爽
水煮鱼的做法，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香
鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。
水煮鱼做法
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