食材明细
主料： 猪肉500g
配料： 鸡蛋三个 面粉适量 葱姜末适量花椒粉适量五香粉适量 生抽适量 香油适量 味精适量 盐适量 油适量
2制作步骤
1.猪肉洗净，切成小块
2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右
3.把腌制好的猪肉剁成泥
4.手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子
5.取一个小盆，打入三个鸡蛋
6.稍微加点水搅匀，放入面粉
7.鸡蛋和面粉打成面糊
8.把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊
9.锅内加入花生油，烧制八成热
10.开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了
11.捞出、控油，盛盘即可。
炸猪肉丸子做法
★★肥瘦猪肉馅250克，冬瓜1公斤
辅料★★色拉油1公斤(实耗30克)，味极鲜30克，精盐6克，料酒5克，香油，蒜碎，水淀粉，葱姜末少许
猪肉馅放入盆内加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅拌均匀上劲，下入七八成热的
油锅内，炸制成金黄色捞出备用。
炸好的猪肉丸子可以炖白菜，冬瓜等等吃，也可以干吃！
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