牛油火锅底料和清油的火锅底料有什么不同

牛油火锅的底部主要由牛油制成，色泽红亮；清油火锅底料用的是纯菜籽油，油色清亮稍偏暗红。

清油火锅底料与牛油火锅底料的区别
1.用料区别：
清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料；牛油火锅选用牛油或者其他动物油为原料。
2.感官区别：
牛油（其他动物油）会在冷空气环境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上；清油则不容易凝固。
3.口感区别：清油锅底清爽不糊口；牛油锅底糊口、腻嘴感很强。
4.健康区别：营养学专家坦言，牛油在我们进食后会在肠胃上凝结起一层牛油，而这些牛油需要多天后才能够被人体吸收，因此它加重了肠胃的负担，长期食用动物脂肪容易引起咽喉干燥、肠胃不适、高血脂等症状；

清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料；牛油火锅选用牛油或者其他动物油为原料。牛油（其他动物油）会在冷空气环境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上；清油则不容易凝固。清油锅底清爽不糊口；牛油锅底糊口、腻嘴感很强。
综合以上还是根据个人口味吧，有个品牌zhen鲜，清油和牛油都不错，很香，令人流连忘返

简单说来就是液态和固态，清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料；牛油火锅选用牛油或者其他动物油为原料。

清油的是用植物油作为底油，清爽不油腻。牛油的是用牛油作为底油，香醇浓郁，巴蜀特产。