梅干菜蒸肉的做法步骤图，梅干菜蒸肉怎么做

1. 五花肉切块，放入黄酒腌制

2. 梅干菜过水（不要泡太久哦！过下水就可以了），铺一层在碗底

3. 然后铺一层五花肉，再铺一层梅干菜，再铺肉，再干菜，肉，干菜⋯⋯^-^铺几层就看你要做多大一碗了。不过最终是要盖上干菜的。小贴士：最上面一层可以放最肥的肉，这样子，蒸的时候，肥油会往下流，呵呵！

4. 在最上面撒上3大匙白糖。（看大家口味了，不过这道菜糖放得太少口味会不够好）

5. 上锅蒸！注意：最好用高压锅。我这不是在外留学炊具简陋么，只能用锅蒸几个钟头了。高压锅蒸出来口味最香软。

6. 三个小时后，梅干菜出锅

梅干菜蒸肉的做法步骤
梅干菜蒸肉的做法图解11. 冷水下锅，放两个八角，葱段和姜片各两片 倒入少许料酒去腥味。（等水开的时间不要闲着，我把梅干菜半小碗用水冲洗，并加入温水浸泡 要泡软了才能用，而且梅干菜泡好了一定要多洗几遍才能用噢）
梅干菜蒸肉的做法图解22. 小火倒油，加花椒粒，炒热后加入白糖一大调羹，炒糖开始 小火 把糖炒化就行
梅干菜蒸肉的做法图解33. 下肉块 在糖锅里 炸一下 实则给肉上糖色，先炸有肉皮的那一面，小火就好
梅干菜蒸肉的做法图解44. 炒至金黄色 亮晶晶的很漂亮吧
梅干菜蒸肉的做法图解55. 捞出肉锅里有很多肉汁和油，把泡好的梅干菜挤挤水分放进去去炒，加入老抽和盐（酱油也行，因为我家老抽刚好用完了，我放的酱油，颜色就会淡一些）炒完先在锅里
梅干菜蒸肉的做法图解66. 把肉捞出来，晾凉。 这时候拿一个大盘子，把晾凉的肉 切成片码放在梅干菜上 这时候会有人问了 为啥要晾凉？不晾凉也成，你抓一块试试 烫爪子
梅干菜蒸肉的做法图解77. 肉上撒了姜末，把炒好的梅干菜铺在肉上
梅干菜蒸肉的做法图解88. 酱油和小茴香 倒在梅干菜上
梅干菜蒸肉的做法图解99. 上蒸锅蒸了一个半小时。有些人会觉得我费电，其实我也考虑过用高压锅，高压锅20分钟就好了。但是今天我家来了九口人，我的锅是两层的（推荐多星锅给大家），下层我做的是炒鸡
梅干菜蒸肉的做法图解1010. 显摆一下，此图是锅下面的炒鸡（现杀的“九斤黄”大公鸡整只全炒了，满满一锅肉，满满的热情好客） 不服来战嘿嘿