这是酿酒传统工艺，因为中国白酒酿造源远流长，在酿酒过程中，一代又一代的能工巧匠在千百年的生活实践经验中智慧和勤劳的结晶产物。小灶酿酒采用的是一种独特的传统技艺，用一些五谷粮食酿造出来有特色风味的美酒。
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