(1)食物中含钾量最多的有(单位为毫克/100克): 口蘑(3106),黄花菜(1363),桂圆干(1348),紫菜(2083),银耳(1254)
(2)富含钾的水果主要有香蕉、甜橙、甜瓜、西瓜、鲜桃、柚子、马铃薯、葡萄、西葫芦等。
(3)富含钾的蔬菜有豆瓣菜、卷心菜、芹菜、欧芹、萝卜、花椰菜、蘑菇、南瓜等;
此外,大葱、毛豆、茶叶等也富含钾,调料品中的花椒(川椒)含钾颇丰,在每百克川椒中含有1146毫克的钾。
钾离子为身体重要的电解质,它可加强心肌的运动力、心律节律性、肌肉的兴奋性和神经的传导力。当身体大量排汗、呕吐、泄泻时,均会损失一定量的钾离子。每百毫升汗液中有钾14至22毫克。当肌体缺钾时则极易发生身体疲软、周身酸楚、心律不齐、嗜睡或精神不振等。
许多新鲜蔬菜与瓜果中均富含碳酸氢钾,为钾离子的理想载体。补充瓜果中的碳酸氢钾可降低血管阻力,增进动脉扩张而发生降血压效应。每天补给1.6克的碳酸氢钾可使收缩压降低2mmHg,使舒张压降低1.7mmHg。在一杯橙汁或一根可食用香蕉中大约含有400毫克的碳酸氢钾。它对肾脏也有保护作用,可促进尿液中柠檬酸盐的排放,减少尿钙的释放,这样均助益于防范肾结石的形成,减少骨质丢失,预防骨质疏松。
富含钾的食物主要有香蕉、甜橙、甜瓜、西瓜、鲜桃、柚子、马铃薯、葡萄、西葫芦等,此外,调料品中的花椒(川椒)含钾颇丰,在每百克川椒中含有1146毫克的钾
富含钾元素的食物有富含钾元素的食物有豆瓣菜、卷心菜、芹菜、欧芹、萝卜、花椰菜、蘑菇、南瓜等;大葱、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮些绿茶,既消暑,又能补钾。
以下介绍含钾较多的食物:
粮食--以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。
水果--以香蕉含钾元素最高。
蔬菜--以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
海藻类--每百克紫菜含钾1640毫克,是含钠的175倍;海带含钾是含钠的22倍,因此,紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的佳品。
此外,据测定,在茶叶中含有1.1--2.3%的钾,所以茶水是夏季最好的补钾饮品。
西红柿、芹菜、包心菜、黑木耳等食物含有丰富的钾离子
我姥姥也总缺钾……
香蕉,橘子(橙汁)。然后就是吃药吧。