96-6=90（分），90-80=10（分），100-90=10（分），所以六（1）班上学期期末数学考试的平均成绩是90分．如果将小明的96分记作+6分，那么小芳80分应记作-10分，聪聪的100分应记作+10分．故答案为：-10，+10．
