饺子皮做法跟混沌皮的作法一样吗

不一样。

一般情况下，饺子皮的制作比较讲究，工序也较为繁琐。

制作步骤：

1、面粉中知加入盐混合搅拌均匀。

2、加入冷水搅成絮状。

3、揉成稍硬的面团醒面30分钟。

4、面团醒好直接道擀成薄面片。（擀成厚度和饺子皮一样的面片）

5、用杯子压出一个个圆形的饺子皮。

6、扯掉饺子皮旁边多余的边角料。（剩下的边角料揉专一揉，继续擀成面片，压出饺子皮，重复把面片做完属。）

7、每片饺子皮撒上面粉叠起来，完成。

扩展资料：

饺子象征的意义：

一、饺子一般都在除夕12点之前包好，等到农历正月初一的伊始子时，我们就可以吃饺子了。正是因为“子”为“子时”，交与“饺”谐音，吃饺子取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的寓意。

二、不同馅的饺子，zd寓意也是不一样的。例专如：金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

三、不同地方的习俗也不一样，有些地方吃饺子还会配上副食以示吉利。例如：吃柿饼，象征属事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰；吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

很多人会习惯把“馄饨”和“饺子”混淆了，虽然吃起来的味道都差不多，造型也没有太大的差异，但其实它们两者的制作过程却大有区别。

一般情况下，饺子皮的制作比较讲究，工序也较为繁琐。

饺子皮的做法：1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。 4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！10、 工具： 擀面杖、蓖子。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

馄饨皮的做法相对而言比较简单，只需面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮，将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用，赶成方形，即可开始包。

　　饺子皮的原料：饺子专用面粉
　　饺子皮的配料：水
　　饺子皮的做法：
　　1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

　　2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
　　3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
　　4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
　　5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
　　6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
　　7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
　　8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
　　9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！
　　10、 工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

　　馄饨皮的做法
　　制作方法是将面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮

　　将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。

　　赶成方形，即可开始包。

和面的方法是差不多的，擀面皮的话就不一样了。饺子是将面团搓成长条，再用刀切成大小适中的剂子，擀成圆形。馄饨皮则是直接把面团擀呀擀，擀成一张大薄面皮，最后切成菱形。

最简单的理解就是 饺子皮 比混沌皮要厚 并且 很多混沌皮 都不是圆形 四方形 或者 三角形