黄秋葵煲什么老火汤好

制作秋葵汤的重要原料就是掺油面粉糊，把放了这个在汤里可以使汤增稠，顾名思义，制作的方法就是把面粉加在油里，然后搅匀。
原料：
2磅鸡肉，切成大块儿（或者用一整个小一点的鸡也可以）
6个西红柿，去皮然后切碎（或者一罐去皮西红柿）
3杯水
8个美式秋葵，切成大约三厘米左右的小段（如果用中国丝瓜，那么数量就要少一些，因为中国丝瓜很大）
1个半大不小的洋葱，切碎
1个大的绿圆椒，切碎
4根芹菜，切成一英寸左右的小段儿
3瓣大蒜，切的很碎
2勺面粉
6盎司的黄油或者4勺橄榄油
1/4杯的大米
一些新鲜的小朝天椒，用来提味的盐和辣椒粉。

1.将黄油或者橄榄油放在大汤锅里加热，然后将切好的鸡块放在融化的黄油或者加热的橄榄油里翻炒，炒到肉差不多熟了即可。

2.将炒好的鸡块盛出来，但是油还继续留在锅里。然后把火开小，在剩在锅里的油里加入面粉，不停的翻炒，这样面粉就不会炒糊或者是粘在锅底。当面粉炒至金黄，将准备好的秋葵（或者丝瓜），洋葱和圆椒加入到锅里，继续翻炒，这时把火开大。
3. 当洋葱和圆椒炒软后，往锅里加水，西红柿还有芹菜，煮开。
4. 加大米，大蒜，朝天椒，盐和辣椒粉，再次煮开，煮的时候要时不时的搅一下，这样可以防止粘锅底。
5. 加刚炒的鸡块，然后盖上锅盖，继续小火炖，直到锅里的米熟了为止。（估计在20到30分钟左右）

如果你想让你的秋葵汤口味更香浓的话，可以加一些鸡精或者其他一些可以增加鸡汤鲜味的东西在水里。