红虾酥糖到底是哪里的特产？

你好！

“红虾酥糖”是北京第一食品厂在“小孩儿酥”的基础上于1963年研发得的酥糖的后续产品（新的品牌）。

具体情况如下：

北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。

酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名。解放前，北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖，因此，北京人常叫它为“小孩酥”。

解放后，几十家私人作坊合并加入北京第一食品厂，“小孩酥”成了这个厂的名品。1963年，他们再度研制成功“红虾酥糖”，很快成为出口产品，并且畅销国际市场。

红虾酥糖曾荣获国务院颁发的银质奖章。外商称赞说：“红虾酥，不仅美国的王牌——金丝酥比不了，其他国家的酥糖也比不了。

红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、 香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华，用料考究。一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。

因此，红虾酥糖是北京的特产。

红虾酥糖中没有虾的成分，但是，红虾酥糖的原料用的是优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣， 并具有鲜虾的味道，由此，有“红虾酥糖”的称号。

红虾酥糖有很多衍生产品，全国各地都有， 比如：

1. 滨州的芝麻酥糖：
http://shandong.d0086.com/slm/Binzhou/tkm/tctc/photo/2006117163423.jpg

2. 广州的花生酥糖：
http://www.feizixiao.com/products/view/admin/upimages/2007102418164720626.jpg

谢谢！！

“红虾酥糖”是北京第一食品厂在“小孩儿酥”的基础上于1963年研发得的酥糖的后续产。

北京吧~前几天去北京看到的呢~