He had __little education that he couldn`t teach __little children

little作为量词来讲时，前面就可以用so，而little作为大小来讲时，用such，其实这是在考你such和so的用法。这个句子是说，他只接受过很少的教育，所以他无法去教这些小孩子。little children是小孩子的意思

正如你所说，“当不可数名词前有little much修饰时 均用so ”，那么你觉得children是不可数名词吗？NO！所以不是你说的这种情况，不能用so

另外，要从词的词义去理解，不能硬邦邦地记语法。这两处的区别是，第一个little的意思是“少”，即是你说的“当不可数名词前有little much修饰时 均用so ”的情况。
第二个little的意思是“小”，小孩子。 such little children，这么小的孩子，“这种”这么小的孩子，用“so”则表达不出这样的意思

不知帮到你没？

答案是so such
第一个空so修饰little第二个空such修饰children。such是修饰children的。children--->such children--->such little children
这个句子大句型是so。。。that太。。而不能。。。
综合整句，意思应该是，“他学的太少了，以至于不能教这么小的小孩。”而不是“他学的太少了，以至于不能教这么少的小孩（因为children是可数名词，前面的little显然不是指数量，而是指岁数）”。

你已经说了 当不可数名词前有little much修饰时 均用so 。。。。。。chiidren是可数名词，，，，就不能一概而论了 。。。。

little是“少”的意思的时候，用so修饰；当作“小”讲的时候，用such修饰。