用电磁炉烙饼温度调到多少最合适？

2025-02-18 08:51:20

推荐回答（3个）

回答1：

调到二千火力即可，下面介绍做法：

准备材料：鸡蛋2个、盐少许、黑胡椒少许、胡萝卜几片、菠菜几根、土豆1小块、面粉适量

制作步骤：

1、先准备好电磁炉和小煎锅；

2、切小一块土豆用刮丝器刮丝；

3、沥干水分放入小碗中，加入一个鸡蛋，少许面粉，盐和胡椒粉拌匀；

4、菠菜胡萝卜切小片；

5、电磁炉调火力二千，锅里刷上一层大豆油，锅热以后倒入土豆鸡蛋糊，转动锅子，让它均匀；

6、凝固之后关小火，放上蔬菜；

7、再在表面倒入一个打散的鸡蛋，转动锅子，让它均匀；

8、一直小火煎，表面的鸡蛋熟了就可以了；

9、成品图。

回答2：

用电磁炉烙饼温度按需要调整。
电磁炉葱花烙饼的做法：
材料：面粉一斤水二百五十克酵母七克葱花少许盐少许熟芝麻少许油少许
做法：
1，发面：面粉，水，酵母搅拌后揉成团，醒发约四十分钟。
2。整形：将发酵发团分成两分，擀成厚圆形，将葱花和盐拌匀后包在面团里，收口朝下。然后再擀成约三厘米左右的厚圆饼状。
3。醒发：盖上保鲜膜或湿毛巾醒约二十分钟。
4。烙制：将复底煎锅用二千火力烧热，倒入约五克的油。晃动锅子将油均匀的涂在上面。然后将醒发好的饼放在煎锅里，盖上盖，火力转至三百。烙制十分钟。十分钟后，打开锅盖将饼翻面再烙制十分钟。
中途尽量少打开锅盖，以免水蒸气跑掉，影响口感。
制作心得：锅热后，将锅底涂一层油，多余的油可倒出来。油不要太多，锅底能均匀的涂抹一层就够了。作用在不粘锅，少许的油会使饼面呈现金黄色。

回答3：

效果不是很好，
因为大多数电磁炉都是恒功率的，调温，调功率大小的都是靠间歇工作来实现的，这样就会没有小火烙出来的感觉好了。除非用温度档位控制，这样才好，用功率档很容易就保护停机了。

你可以试试用800W的档，先把锅烧热了，再把油倒进去，然后放冰，会好些。

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