黑豆浆的问题？？我用黑豆泡了一天一夜，怎么发现黑豆褪色了

　　黑豆泡水后出现褪色属于正常现象，这是由于黑豆在成熟后，其自身含有水分、色素，被水长期浸泡后就会有少部分色素被泡出来，但对人体没有影响。
　　黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些，研究显示：黑豆具有高蛋白，低热量的特性，其蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂，不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中含量的作用。
【黑豆浆】
原料：黑豆200克、清水800克、糖少许
做法：
1）将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。

2）用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，再将豆浆用漏网过滤到锅中。

3）大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。

如果只是皮褪了，很正常。如果是颜色掉了水成黑的了，里面是黄色的，那应该是豆子问题吧

你在市场上买到染色黄豆了，才退色，同时也知道受骗了，不是黑豆，正品黑豆水泡是不会变色的，只有在水磨之后才是黑豆的本色。你发现得早能找到卖家，可向工商，食品，卫生部门举报，对卖家进行停业处理，这些都是不健康食品。若不能找到卖家退还，同时也找不到人，那只好不要食用。我相信通过这次购买的黑豆经验，你下次一定会买到真实的好黑豆。

朋友，很正常的，泡黑豆本身就会有这种现象，无需紧张的，谢谢！

有没有褪成黄豆的颜色，有就是染色的；没有就不是