那是转换问题。。。可以把电压（模拟量）转换为数字（数字量）。。用一个单片机就实现模数转换就OK了
这个数据你得问应变片做传感器的厂家了。他们会给你提供电压与应变力的关系。或者你就只能找权威部门去做标定了。
一般都会有个转换关系，1V=（）N，在程序显示那里加一个换算公式就行。
那要看你要转变成什么样的信号，也就是说你采集的数据是要显示电压还是说把电压转换成其他信号而控制别的原件动作的，要说清楚点
D/A转换~~~
