中药的正确熬制方法

中药熬制有讲究，正确的熬制方法是什么？我们知道，中药治病是最接近我们食疗的方法，中医使用中药治病，而中药很少有成药，每次都是拿会成包的药材回来自己熬，一般医生都会告诉我们熬制的一些要求，现在已经有很多医院提供中药代熬的业务，但是很多人还是希望自己能够学会熬制，这样感觉会更加好一些，今天就把熬药的注意事项说一下，其实无外乎熬药的工具、火候和盛放药材的工具这几个方面。

熬中药的器具非常重要：

熬中药时切忌不要用铁锅和铝锅，最好的是用陶瓷砂锅，可能很多人家里可能没有准备砂锅，其实家里可以常备一个砂锅，因为好的砂锅不仅可以熬中药，平常还可以用它煲汤也，这样煲出的汤口感要比铁锅和高压锅好，熬中药都需要时间长、慢火、砂锅的材质特点决定它不会与里面的材料发生化学反应，并且散热比较慢，而影响到材料的质效！

熬中药三步法：

一般情况下中药要熬煮三次，把熬出的汤药兑一起，分三份服用，除非医生单独嘱咐，否则都是这样。

熬中药时一定要先将中药先泡20分钟左右，把中药倒进砂锅，再加冷水，需要根据药的多少加水，以盖住药为好，第一次最好多加点，水的位置高出药面一半最好！因为中药太干，泡的过程当中，再用筷子搅拌一下，这样让中药更全面的吸收水分，就可以减短熬的时间！

中药泡好后，开始放在煤气或炉子上熬，第一次不用熬太久，开后小火煮10分钟左右就可以，要是农村有条件，用柴火熬，效果最佳，因为柴火停熬后，柴火还有最细、最慢的余火熬出最全面的药质，熬中药一定要有人看守，刚开始用大火，等开后就调到小火，被称作文火，中药千万不能熬干了，不要以为熬干了再加水，这样是非常错误的，熬干的中药已经起了反作用，带有非常重的毒性！切记！

熬第二遍这样的时候，直接加水就可以了，不要再泡，要比第一次加的水多一些，第二遍比第一遍药性少了，所以要多一部分水，熬久一点，小火熬20分钟左右的样子，然后用筷子比住药材，倒出药汤、等到温热的时候饮用就可以了，最好是温热，不要等到凉了，趁热喝更加有效！

中药一般最多熬三遍，不是说熬了就不能喝，而是三遍基本上就没有什么药质了，第三遍最好也多一点水，如果你有条件的话，水加到可以熬20至35分钟都可以，反正最后一遍，就倒掉了，

把三次熬好的汤药兑在一个容器中，然后平均分成三份，根据医嘱分三次喝掉，不要因味道不好添加其他东西，会影响药效的，岂不闻“良药苦口利于病”说的其实是中药。

盛放重要的器皿：

盛中药的器皿也有讲究，最好是用陶瓷的，这样避免中药与器具产生化学反应！中药很苦，很多人问可不可以加糖熬，这样是错误的，加糖会大大影响药效的，怕苦，可以在喝完药后，准备一些凉白开漱口即可，只是舌根部感觉苦，其实闭住呼吸绕开舌根喝，一点问题都没有，谁让生病了呢？

希望对你有帮助，欢迎留言，谢谢！

一、服用和煎煮方法：
1、中药饮片应加水冷浸30分钟左右，一般第一次煎煮加水浸泡后高出要2到3厘米为宜，第二次煮加水量要面即可。
2、浸泡后中药选用大火煎沸后改用小火煎煮保持微沸状态，并适当搅拌，每季要虚煎煮两次，第一次小伙前煮15到20分钟，第二次10到15分钟，汤剂煎好后趁热取煎液，合并两次煎液，混匀后分两次服用。
3、中药一般服用方法是一副汤药，每天分两次温服，早晚各一次
二、注意事项：
1、一般中药服用时忌浓茶
2、服用人参或与其他滋补药后，忌，吃萝卜
3、服用清热凉血药后，忌吃辣椒
4、过敏症、哮喘、皮肤病患者服药期间，忌吃鱼、虾、蟹、羊肉、大蒜等。
三、特殊药物煎药方法
1、先煎：对处方中需要先煎的药物可先煎煮20分钟左右
2、后下：后下药物可在第一次煮好前五分钟左右放入即可
3，包煎：对处方中需包煎的药物，可用纱布仔细包好后，放入中药饮片中煎煮
4、烊化：烊化药物（胶囊）隔水可加少许黄酒蒸化后兑入煎好的药液中同服
5、冲服：充氟服的药物(粉剂)可兑入煎好的药液中混匀同服
这个是我在昆山花桥医院的时候，医生发给我的中药饮片用药指导。昆山市花桥人民医院的咨询电话是0512-57693954-8109

是汤剂吧？
先用自来水泡半小时。泡的水不要丢了（中药是不需要洗的）。就用泡的水的药去熬。先用大火熬到沸腾。沸腾后该小火，用小火熬20到30分钟。然后将药汁沥出。在用同样的方法熬第二遍（泡药的过程可以省略）。将第一次和第二次的药汁混合在分成两份。就可以了。

先用凉水泡半小时，放在火上烧开，再用小火慢慢煎熬至多半碗（（太少了不能喝），慢慢沥出药水，药渣中再加水用同样的方法在熬一次，两次煎熬的药水混和在一起，分两次喝就可以了。

北京中医药大学国医堂－中医门诊部－张冰主任医师 －中药怎么煮最好