金针菇的功效与作用是什么？

金针菇的功效与作用具体如下：

1、抗疲劳  

根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。  

2、抗炎  

金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。  

3、防高血脂，降胆固醇  

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。  

4、抗肿瘤  

金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。  

5、促进新陈代谢  

研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

扩展资料

选购金针菇的注意事项：

新鲜金针菇分黄色和白色两种，黄色金针菇应该是淡黄色或黄褐色的，顶端的“菇帽”中间颜色较深，菇柄颜色上浅下深，而白色金针菇是淡白或乳白色的。

需要注意的是：不管是哪种金针菇，颜色都不会特别鲜亮。如果偶尔买罐装的，注意三点：包装上须有QS标注，是正规厂家出产的；如果汤汁要清亮；如果菇帽完全长开或开裂，说明金针菇已经老了或不新鲜了。

参考资料来源：人民网-金针菇的5大养生功效 这样的金针菇不要买

金针菇的功效与作用是：

1、抗疲劳

根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

2、抗炎

金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

3、防高血脂，降胆固醇

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

4、抗肿瘤

金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。

5、促进新陈代谢

研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

参考资料来源：人民网-金针菇的5大养生功效 这样的金针菇不要买

金针菇的功效包括抗肿瘤、调节免疫、降血脂、抑菌、提高记忆力、护肝、抗疲劳。可用于辅助治疗肿瘤、高血脂、记忆力减退等多种病症。
金针菇中含有多种化学成分，其中所含的功能性蛋白、萜类、多糖成分可通过抗氧化、消除自由基的功能对肿瘤细胞的生长、代谢具有抑制作用，从而起到抗癌、抗肿瘤、抗增殖的作用；其中的膳食纤维可促进胆固醇的代谢以防止动脉粥样硬化；金针菇多糖具有抗癌、抑菌的作用，该物质还可改善人体的记忆功能，起到益智与保肝、护肝的作用；麦角硫因可通过降低氧化酶的作用，降低黑色素的聚集进而起到美白的作用；金针菇多糖具有延缓骨骼肌疲劳的作用；所含的铁元素可加速新陈代谢，降低胆固醇，促进胃肠道的蠕动以助消化，增强机体的免疫力。

金针菇含有人体必需的氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还对降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身有一定辅助作用。
金针菇可以抵抗疲劳，抗菌消炎，清除重金属盐类物质，有抗肿瘤的作用。